我愛巧克力:抗衰老、抗氧化、抗憂鬱的聖品!

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其他題名：抗衰老、抗氧化、抗憂鬱的聖品!

作者：張慧敏著

出版年：2010

出版社：正義出版

出版地：臺北縣新店市

集叢名：最新預防醫學:70

格式：PDF,JPG

ISBN：9789576643866

分類：健康食療 SDG3 健康與福祉

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簡介

內容簡介

‧ 心靈與身體的健康饗宴！
‧ 巧克力的健康魅力已在全球發燒！
‧ 抗衰老、抗氧化、抗憂鬱的聖品！
‧ 好吃、不油、健康、時尚的保健聖品，不但能讓您吃得營養，更能享瘦！
‧ 預防心臟病、中風、癌症、抑制發炎、增強記憶力、強化體力！！
‧ 最佳的天然美容化妝品，能滋潤皮膚、養顏美容，增加飽足感、消除肥胖！
‧ 甜蜜養生最愛極品
‧ 巧克力是天然的保健聖品，含有許多珍貴的營養成分，從養顏美容、抗癌、到預防各種疾病、保健康的效力！

章節

⊙ 前言好吃、健康、時尚的巧克力
⊙ 作者序現代人喜愛的健康食物
第 1 章 ◆ 巧克力的歷史和起源
- 01. 巧克力 ──「神的食物」、「神聖的飲料」
- 02. 古代墨西哥對可可的神話傳說
- 03. 哥倫布將可可豆帶回西班牙
- 04. 巧克力從西班牙傳遍了全歐洲
第 2 章 ◆ 可可的來源與製作
- 05. 可可樹的成長
- 06. 可可豆莢是可可樹的果實
- 07. 以可可豆製作巧克力
- 08. 可可豆的加工處理
第 3 章 ◆ 黑巧克力與可可是有效的抗氧化食物
- 09. 預防活性氧的發生 ── 需要擊退活性氧的食品
- 10. 什麼是自由基
- 11. 自由基的產生方式及來源
- 12. 自由基是製造疾病的根源
- 13. 黑巧克力中的多酚能對抗自由基
第 4 章 ◆ 可可豆中含有多種有益成分
- 14. 可可豆具有全方位促進健康的成分
- 15. 可可豆中含有抗氧化的多酚類
- 16. 黑巧克力含有多種令人產生愉悅感的物質
- 17. 可可之水溶性木質纖維具健康效果
- 18. 可可的木質素可降低膽固醇
- 19. 可可的膳食纖維可消除便秘、預防大腸癌
- 20. 可可油酸有益健康
- 21. 可可的脂肪為「低熱量脂肪」
第 5 章 ◆ 可可和黑巧克力的保健效益
- 22. 黑巧克力的可可脂可降低膽固醇
- 23. 黑巧克力是一種健腦食品
- 24. 黑巧克力能使腦部變靈活
- 25. 可可中的兒茶素能增進腦部血液流量
- 26. 可可的香味會刺激腦波發出 α 波
- 27. 可可和黑巧克力能增加腦部 δ 波
- 28. 黑巧克力能夠給予幸福輕鬆的好心情
- 29. 黑巧克力能降低憂鬱症的發生率
- 30. 黑巧克力能增加活力
- 31. 懷孕的準媽媽要吃黑巧克力
- 32. 黑巧克力和可可能預防老年痴呆症
- 33. 巧克力給予心靈與身體饗宴
- 34. 黑巧克力能改善身體對胰島素的敏感度
- 35. 巧克力能維護腸胃道健康
- 36. 可可中之多酚能治療胃潰瘍
- 37. 巧克力能緩和腹瀉
- 38. 巧克力與女人的私密接觸
- 39. 黑巧克力具有減重效果
- 40. 黑巧克力對心臟和血壓有好處
- 41. 黑巧克力有益心血管疾病的研究報告
- 42. 黑巧克力有安定血壓的效果
- 43. 黑巧克力能夠淨化血液
- 44. 黑巧克力能夠抑制癌的發生
- 45. 黑巧克力有助對抗齲齒
第 6 章 ◆ 巧克力是天然的美容化妝品
- 46. 巧克力能消除黑斑、皺紋
- 47. 巧克力所含的多酚是紅酒的 2.5 倍
- 48. 長面皰不是巧克力的錯
第 7 章 ◆ 健康巧克力的選擇方法
- 49. 選擇巧克力應注意營養標示
- 50. 黃酮醇含量的關鍵在於加工處理的過程
- 51. 可可加熱並不會破壞『營養分』
第 8 章 ◆ 利用可可和黑巧克力達到健康的方法
- 52. 注意可可的抗氧化成分和吃法
- 53. 要甚選巧克力的成分與含量
- 54. 腎臟不好的人少食可可
- 55. 黑巧克力的優點是大多數人皆可食用
- 56. 食用健康巧克力來維持健康
第 9 章 ◆ 添加保健食材使巧克力更具養生效益
- 57. 健康巧克力需要加入有助健康的食物，相輔相成
- 58. 巴西莓 ── 亞馬遜雨林的生命之果
- 59. 卵磷脂是食品業的最愛
- 60. 活益菌有益人體腸道健康
- 61. 黑糖好處多多
- 62. 藍莓為十大健康食品之一
第 10 章 ◆ 巧克力的健康益處
- 63. 22 個食用健康巧克力的理由
- 64. 有關可可豆和巧克力的研究報告